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シードル SASSY 【りんごのお酒】ノルマンディー産 高級シードル Poire SASSY (アルコール度数2.5%) 洋梨「12種類」をブレンド

1750円

シードル SASSY 【りんごのお酒】ノルマンディー産 高級シードル Poire SASSY (アルコール度数2.5%) 洋梨「12種類」をブレンド


商品の説明

「シードル」とは?

りんごで造られた発泡性のお酒で、アルコール度数が低く、口当たりも良いので、ランチやアペリティフにぴったりのお酒です。
フランスではワインと同じくAOC認定を受けており、ブルターニュ産とノルマンディー産のものが有名です。

ラインナップ

Cidre SASSY
(アルコール度数5.2%)

酸味のある品種や苦味のある品種、甘い品種など22種類のりんごをブレンドし、シャンパーニュ製法を用いて負担をかけずゆっくりと果汁を抽出していきます。
一番絞りの雑味のない果汁のみを使用し、添加物など一切使用しないことによって味にフレシュさと複雑さがもたらされます。
グラスに注ぐとりんごのコンポートやキャラメル、花の花弁のアロマが一気に広がります。
口に含むと、優しい炭酸と共にかすかなりんごの甘みが心地よく感じられます。香りは甘味がありますが、ベタベタとした甘さはなくドライに仕上がっています。

Poire SASSY
(アルコール度数2.5%)

りんごと同じくノルマンディーで多く栽培されている洋梨を用いたお酒です。
12種類の洋梨をブレンドし、洋梨のふくよかさを残しつつもスッキリとした味わいに仕上がっています。
よく熟した洋梨に水飴やフローラルアロマ、柔らかな口当たりとフレッシュな酸味が楽しめる逸品です。
ジョエル・ロブションではこちらのお酒をデザートに使用しているのだとか。

Cidre Rose SASSY
(アルコール度数3%)

皮だけではなく中身も赤い、珍しいりんごを使用したシードルです。
良く熟したりんご、オレンジ、わずかにスモーキーなアロマがあります。
ほどよい酸味がりんごのほのかな甘さと絡み合う、バランスの良いキュヴェです。

生産者のご紹介
ノルマンディー出身の幼馴染グザヴィエ氏とピエール・エマニュエル氏によって2014年に設立されたシードルメーカー。
大学時代をイギリスで過ごした2人は、サイダー(イギリスの発泡性りんご酒)の味わいに疑問を持っていました。
ノルマンディーのシードルの美味しさを伝えたい!その想いで、地元の農産物であるりんごに新しい息吹を吹き込むことになりました。
地元の生産者やセラーマスターと協力・連携し、テロワールを反映した、モダンなシードルを生み出すことに成功しました。
その味わいは世界中の敏腕バイヤーや有名シェフに認められ、多くの高級ホテルや有名レストランで提供されています。



<主な取引先>
《フランス》アラン デュカス、ギャラリー ラファイエット、プラザ アテネ、シャングリラ、ジョエル・ロブション、サンディカ カクテル クラブ等
《海外》ローズウッドホテル、セルフリッジズ、ハーベイニコルズ、ゴ―ドン ラムゼイ、ジェイソン アザ-トン、ナイトジャー等


▼有名シェフに愛されています
JOEL ROBUCHON
1976年に「Meilleur Ouvrier de France」、1987年に「Chef of the Year」に選出、1990年に「世紀のシェフ」された世界的有名シェフ

ALAIN DUCASSE
ロンドン、モナコ、パリでミシュラン3ツ星を授与されたレストランオーナー。

JULIEN ESCOT
18歳からキャリアをスタートし、2004年に「Best Bartender of the year」、2012年にカクテル選手権で優勝するという実力派、バーテンダー。

シードル SASSY 【りんごのお酒】ノルマンディー産 高級シードル Poire SASSY (アルコール度数2.5%) 洋梨「12種類」をブレンド

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    ジョーカー

    2019年・122分
    4.0/5.0

    2020年・130分
    3.2/5.0

    トレイン・ミッション

    2018年・105分
    3.4/5.0

    マスク

    1994年・100分
    3.6/5.0

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    2019年・90分
    4.2/5.0

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